Кумыкский мир

Культура, история, современность

Книга о кумыкской кухне представлена читателям библиотеки Хасавюрта

В рамках Недели дагестанской кухни, проходящей в Хасавюртовской центральной городской библиотеке имени Расула Гамзатова, состоялась презентация недавно вышедшей в свет книги «Кумыкская кухня».

Автор этого весьма содержательного издания – местный житель Шахсолтан Матиев представил молодым горожанам свою работу, которой посвятил последние пять лет. Это не простой сборник рецептов традиционных блюд, а настоящая энциклопедия современной хозяйки домашнего очага, умеющей не только быстро и вкусно накормить гостя, но и изысканно оформить праздничный стол.

Ш. Матиев – прекрасный знаток традиций родного народа, и потому, описывая в своей книге хлебосольные обычаи предков, он просто и доходчиво рассказывает о целебных свойствах используемых в пищу растений, об издревле использовавшихся в Дагестане способах хранения продуктов, о том, какой высокой энергетической калорийностью обладает непритязательная кухня кумыкского народа.

У читателей, пришедших на встречу с высококлассным специалистом, было много вопросов к автору нового кулинарного тома – на каждый из них был дан обстоятельный ответ. А самой пытливой слушательнице досталась в подарок от библиотеки желанная книга, которую Шахсолтан Матиев собственноручно подписал с самыми добрыми пожеланиями.

Не обошлось, конечно, и без угощения. Все участники презентации имели возможность продегустировать самое любимое осеннее блюдо в каждой дагестанской семье кабак-чуду – тающий во рту тыквенный пирог, приготовленный по рецепту Ш. Матиева его бывшими ученицами, ныне работающими в кафе семейного развлекательного центра «Олимп».

Пресс-служба муниципального казенного учреждения «Хасавюртовская городская централизованная библиотечная система»

Размещено: 17.10.2012 | Просмотров: 1712 | Комментарии: 0

Комментарии на facebook

 

Комментарии

Пока комментариев нет.

Для комментирования на сайте следует авторизоваться.