Когда на этом форуме начнут говорить о вкусной еде? Яхари!

[Monte-karlo]

Когда на этом форуме начнут говорить о вкусной еде? Яхари !

Рецепты Кумыкских блюд и.т.д. Не так давно вспомнил про Мыныкай курзе и, что ? Рецепт ёхъ ! А чуду из халияра ? Его правда нет в Москве но многие делают из Батвы.кушал вроде не плохо.Как в Московских условиях не потяряться ?






Кумык должен выживать в любых условиях, Вара Вара Бав бав бав.

[atolu]

Шончада ач болуп къалдынгмы?:-D В интернете есть по моему немало сайтов про рецепты наших блюд. А здесь на форуме эта тема действительно мало разработана.

[Monte-karlo]

Так и знал, что обломают.

[xevfqcfn]

не всё ещё потеряно. Хинкал по-кумыкски
Состав: на 600 г мяса(баранина)- 4 стакана пшеничной муки, 1 головка чеснока,3-4 свежих помидоров,3-4 ст. ложки уксуса ,соль, перец, по вкусу.
Способ приготовления: мясо вычисть, промыть, разрубить на куски, положить в кастрюлю ,залить холодной водой и варить до готовности на медленном огне, периодически снимая пену.
Из пшеничной муки , воды и соли заместить крутое пресное тесто, раскатать в тонкий пласт, нарезать на полоски, а полоски- на квадратики по 3-4 см.
Готовое мясо вынуть из бульона, а в бульон(кипящий) положить подготовленный хинкал и варить до готовности 5-7 минут.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, протереть через терку, потушить минут 5,дать остыть, добавить толченый чеснок и смешать.
Хинкал, мясо и чесночно - томатную заправку подать по отдельности.